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Emploi, cuisinier,pizzaïolo

Publié le 26/01/2015 · Le Lavandou (83)
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Description :

Manuel GEORGET

Résidence ST Florent Entrée 2 : Av maréchal Juin 83980 Le Lavandou
Email : manuel.georget @ gmail.com
né le 26/10/1965. Concubinage, deux enfants, nationalité française

Résumé
Fort d'une grande expérience dans le métier de la gastronomie. Je me retourne vers vous afin que vous étudiiez ma candidature. Mon dynamiste, la ponctualité, l’autonomie et ma responsabilité professionnelle font partie des garanties que je pourrais vous apporter. Cependant, satisfaire la clientèle et optimiser les résultats de votre établissement sont l'une de mes premières priorités.

Expériences professionnelles

Mimie Et Thierry
Févr. 2014 - Oct. 2014
Pizzaïolo / Pizzaïola
Lieu : LE LAVANDOU
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration Préparation et confectionnent pâtons préparation garniture. Gestion des stocks

Rade
Juin 2013 - Oct. 2013
Cuisinier / Cuisinière
Lieu : BORMES LES MIMOSAS
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration Préparation et confectionnent chaud/froid/pizzas, gestion des stocks

Auto-Entrepreneur
Sept. 2010 - Déc. 2012
Pizzaïolo / Pizzaïola
Lieu : chartres
Secteur d'activité : Commerce / vente

Société Générale-Groupe MMA
Juil. 2010 - Sept. 2011
Pizzaïolo / Pizzaïola
Lieu : PARIS Défense CHARTRES
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration CDD pizzaïolo restauration collective concept bar pizza 150 pizzas par service le midi

Liberté Café
Sept. 2000 - Juil. 2009
Cuisinier / Cuisinière
Lieu : PARIS
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration, gestion des stocks

Napoli
Avr. 1987 - Juin 2000
Pizzaïolo / Pizzaïola
Lieu : Dreux
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration Préparation et confectionnent pâtons préparation garniture. Gestion des stocks








Sarl Robert
Nov. 1984 - Avr. 1986
Pizzaïolo / Pizzaïola
Lieu : MEGEVE
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration en saisonnier restaurant d'altitude pizzaïolo/ seconde de cuisine


Bimbenet
Sept. 1981 - Juin 1984
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Lieu : PARIS
Secteur d'activité : Commerce / vente. Apprentissage métier culinaire, préparation et confectionnent chaud/froid, préparation et découpe viande. Gestion stock et encaissement.

Formations

École Française De Pizzaïolo
Sept. 2009 - Juin 2010
Pizzaïolo
DIPLOME D'ETAT NIVEAU 5
CEPROC Paris
Centre Européen Culinaire et de Formation des Professionnels des Métiers de la Gastronomie
Sept. 1981 - Juin 1983
CAP : Charcutier/traiteur/Cuisine

Compétences
Appréciation gustative Techniques de découpe des viandes
Chiffrage/calcul de coût Techniques de fumage
Conditions de stockage de produits alimentaires Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Éléments de base en diététique Techniques de panification/fermentation
Fiches techniques de cuisine Techniques de production culinaire
Lecture de fiches techniques de cuisine Techniques de salaison
Mode de conditionnement des aliments Techniques de vente
Mode de conservation des produits alimentaires Traçabilité des produits
Mode de cuisson des aliments Types de pétrissage de la pâte
Procédure d'encaissement Types de régimes alimentaires
Procédures de fabrication de produits de charcuterie Typologie de produits de charcuterie
Procédures de la cuisson sous vide Typologie des pièces de viande
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
Règles de gestion de stocks Utilisation de four à bois
Techniques d'embossage Utilisation de pelle à pizza

• Contrats recherchés : CDI, CDD, Saisonnier
• Temps de travail recherché : Temps plein
• Disponibilité : immédiate
• Salaire net souhaité : 1 800 €/mois net (approx. 2 214 € brut)
• Niveau CAP, BEP ou équivalent
• Ma mobilité est de 30 km

Centres d'intérêts
Culturelle, associatives ainsi que sportive, grand admirateur de Rugby

Type d'annonce : Recherche
Type de vendeur : Particulier

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Profil du vendeur

Georget

1 annonce - Voir son profil

Expérience : Débutant

Profil vérifié
Inscription
le 26/01/2015

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